みなさん、こんにちは。ショートケア担当スタッフです。
先日、収穫した小松菜を調理しました！
11月に土作りをして種まき。その後も肥料や水やり、虫対策や寒さ対策で寒冷紗をかけたり、日当たりのよい場所に移動したり。
発芽したら丁寧に間引き。
間引いた小松菜もドレッシングを手作りして、サラダにして食べました。
小松菜、シャキシャキしてておいしい！
日々、ショートケアの参加者みんなで大切に育てていきました。
寒い冬を乗り越えて・・・、ついに収穫！
こんなにたくさん獲れました！
さあ、どうやって食べよう？
パスタ・焼きそば・味噌汁・天ぷらなどの意見があがり、接戦の結果、味噌汁に決定しました。
予算1000円で、20人分作ることに。
ショートケア参加者の買い物上手なおかげで、味噌・豆腐・油揚げ・ねぎ・しめじまで買うことができました。
食材を切って、お鍋に入れて・・・具だくさん！
主役の小松菜を投入し、味噌汁完成！
みんなでおいしく頂きました！
感想は・・・
「柔らかい小松菜の食感を楽しむために最後に鍋に入れ火を通した。そのため少しシャキッとした食感で食べられてよかった！」
「みんなで育てた小松菜がお味噌汁になって感動です！」
「小松菜が新鮮でシャキシャキしてとてもおいしかった！」
「小松菜のきれいな緑色とシャキシャキした食感、出汁もよく、とてもおいしかったです！」
「やわらかく食感がシャキシャキで他の具材の味とマッチして、とてもおいしかった！」
と大好評！！
さて、次は何を栽培しましょうか？
今から楽しみです！