みなさん、お元気ですか？
私は先日、「THE MATCH 2022」という格闘技イベントを配信で観て、泣きました。
敗けることは苦しいですが、人を成長させてくれる。大切なものは、見えてないだけで、ずっと傍にあったんだということを教えてくれたりする。
ありがとう。まずは、空っぽになって、ゆっくり休んでもらいたいですね。
さて。
梅雨……明けちゃいましたね！
暑い！
こうも暑いと、なんか、すっぱいの食べたくなりませんか？
それが、ちょうど今、梅干作りに挑戦してるんですよ。
まだしとしとと雨が降りつづいていた頃。
どんより曇り空の下、敷地内にある梅の実が、明るい輝きを放っていました。
置いてあるだけで、濃密な甘い香りに包まれます。
ヘタを取って、よく乾かし、アルコール消毒したビンに入れます。
そして、梅の重さに対して18%くらいになるように、塩を入れます。
あとは、重しになるものは何かないか……あ、あった。
ウメの斜塔。
どうしてこのキッチンに漬物石まであるのかは……謎です。
（そして、奥の方で何やら別のモノを作っていますが、それはまた次の機会に）
数日後。
だんだん、梅酢が上がってきました。
どんどん、期待も、アガってきます。
…なんて悠長なこと言ってるうちに、梅雨が明けてしまった！
果たして、後編はあるのか！？
更新されなかったら、また失敗したんだなと思って、ご容赦ください。
それではまた次回！！